–  Speisekarte –

Moderne Gerichte, die die Geschmäcker der Saison einfangen

saison

500g frischer Stangenspargel von Rosen

mit von Hand geschlagener Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Salzkartoffeln, mit Holsteiner Katenschinken 32,90€

Steckrübenmus

mit Kasselernacken und Kohlwurst
an blonden Zwiebeln und Bratkartoffeln
20,90€

Ab November bis März

WINTER

Knusprige 1/2 Ente (ohne Knochen)

mit Apfelspalten an Orangensauce
Rotkohl, Rosenkohl und Kroketten
28,90€

Holsteiner Grünkohl-Platte mit Kasseler

Kohlwurst, geräucherter Schweinebacke und kleinen karamellisierten Röstkartoffeln
25,50€

250g frischer Stangenspargel von Rosen

mit von Hand geschlagener Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Salzkartoffeln, mit paniertem Schweineschnitzel
23,90€