–  Speisekarte –

Moderne Gerichte, die die Geschmäcker der Saison einfangen

WINTER

Ab November bis März

Hirschkalbsbraten

an Wacholderrahmsauce, Preiselbeer-Birne,
Rotkohl und Kroketten
28,90€

Knusprige 1/2 Ente (ohne Knochen)

mit Apfelspalten an Orangensauce
Rotkohl, Rosenkohl und Kroketten
29,50€

Holsteiner Grünkohl-Platte mit Kasseler

Kohlwurst, geräucherter Schweinebacke und kleinen karamellisierten Röstkartoffeln
25,90€

FRÜHLING

Ab Mai bis 24.Juni (Johannistag)

500g frischer Stangenspargel von Rosen

mit von Hand geschlagener Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Salzkartoffeln, mit Holsteiner Katenschinken 32,90€

250g frischer Stangenspargel von Rosen

mit von Hand geschlagener Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Salzkartoffeln, mit paniertem Schweineschnitzel
23,90€